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    时间:2020-01-13

      酒鬼和酒仙不收藏酒,因为只要看见酒心花怒放,打开就喝,尽情享受。即使收藏,也只收藏空酒瓶,留作纪念而已。唯有无酒瘾的人收藏酒才比较靠谱。我就是这种人,所以我收藏了500多瓶小号的洋酒(专业名称叫酒版),一瓶都没有喝掉,满满的。

      我的500瓶没有重样,并且每一瓶都拍有照片,照片后面贴了一张信息卡,上面都有记录。

    家藏“老白酒”

      几天前,有朋友邀请我到浦东参观一个私人酒窖,酒窖的主人李耀强也是收藏酒的。走到李家地下室,我惊呆了,七八间房子全部是酒架,架子上放满了各种各样的酒,他竟然收藏了一万多瓶中国白酒,我的500瓶只有他的二十分之一!

      李耀强从酒柜里取出一瓶古井贡酒,说:“今天你来,我们就把这瓶酒喝了吧。”我接过酒一看,1996年出品的,20年了。他说:20年的酒在我这里属于“新酒”,我是收藏老白酒的,不是崇明的老白酒,而是老的白酒。我收藏了已经有20多年了,日积月累,到今天才有了这么大规模。我调查过了,收藏中国老的各地生产的白酒,我是数量最多的,品种最全的。

      我打断他的话说:“我收藏的酒都建立了档案。”李耀强拿着手机走过来,让我看看他的某一条酒档案:收藏日期:2014年7月7日。序号:6144。单价:500元。生产日期:1996年4月4日。收藏者:本人。净含量:500ml。度数:55度。外包装:纸,膜好。酒瓶材质:瓷瓶。酒品牌:西凤。品相:标签好。香型:凤香型。酒名称:西凤酒。酒厂名称:中国陕西西凤酒厂。联系电话:无。酒厂地址:陕西省凤翔县柳林镇。

      哦,他的酒档案要比我的详细得多,他做了一个软件,把一万多瓶酒的信息全部放在软件里,随时可查。

      中国的白酒有些不足:首先,白酒的瓶塞比较粗糙,封口比较简单,所以存放多年以后白酒就容易蒸发。其次,中国白酒的出品比较随意,人们才不管已经评出的十大名酒:茅台、竹叶青、西凤等等,一个城市,一个县,甚至一个乡,只要能酿造白酒,就可以创造出一种白酒的名字。所以,中国没法编《名酒事典》,查也查不尽,收也收不完,刚刚把某个乡生产的白酒编进去,乡长调走了,白酒消失了,再也不生产了,就给李耀强的收藏带来不便。他们随意,搞收藏的人可不能随意。于是,他在他的酒窖里装了特殊的恒温设备,减少酒的蒸发,其次,他发动了一千多人,对中国的城市乡镇进行地毯式搜寻,挨家挨户去收购老的白酒和没有听见过酒名的白酒,甚至到东南亚沿海各国去搜寻中国曾经出口的老的药酒。